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Ad agosto del 1997 viene allestito il progetto "UNA PANETTERIA PER IL RWANDA" e subito viene organizzata una raccolta fondi che riscuote notevole successo sia nel canton Ticino che nel resto della Svizzera: in poco tempo vengono raccolti i franchi 150.000.- necessari, grazie anche al Consiglio di Stato ticinese che offre fr 25.000.- fr e alla confederazione che offre fr 45.000.-.
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La panetteria viene inaugurata a marzo 1998 tra la gioia della popolazione e soprattutto dei bambini.
Questo progetto porta un' apporto alimentare importante nella regione, offre posti di lavoro, e soprattutto dona speranza e solidarietà in una regione sconvolta dalla guerra e dove la miseria impera sovrana.
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